Tom Kha Gai | Thailändische Rezepte

Zutaten

400 ml Kokosmilch
200 g Hühnerbrust, in dünne Scheiben geschnitten
200 ml Hühnerbrühe
3-4 Scheiben Galgant
2-3 Kaffir-Limettenblätter
2-3 Stängel Zitronengras, geklopft und in Stücke geschnitten
1 rote Chili, in feine Ringe geschnitten
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 EL Fischsauce
1 EL Limettensaft
1 EL brauner Zucker
Frische Korianderblätter (optional, zum Garnieren)

Zubereitung

In einem Topf die Kokosmilch zum Kochen bringen.
Die Hühnerbrühe, Galgant, Kaffir-Limettenblätter und Zitronengras in die Kokosmilch geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Aromen freigesetzt werden.
Die Hühnerbrustscheiben hinzufügen und kochen, bis das Hühnerfleisch gar ist.
Die rote Chili und Champignons in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Champignons weich sind.
Die Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker hinzufügen und die Suppe abschmecken. Nach Bedarf anpassen.
Das Tom Kha Gai in Schüsseln servieren und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.

Gesamtzeit

Gesamtzeit der Zubereitung: ca. 30-40 Minuten

Genieße diese köstliche Tom Kha Gai-Suppe, die einfach zuzubereiten ist und eine köstliche Kombination aus zartem Hühnerfleisch, cremiger Kokosmilch und exotischen Aromen bietet. Die Kokosmilch wird mit Hühnerbrühe, Galgant, Kaffir-Limettenblättern und Zitronengras gekocht, um die Aromen zu entfalten. Die Hühnerbrustscheiben werden hinzugefügt und gekocht, bis das Hühnerfleisch gar ist. Die rote Chili und Champignons werden in die Suppe gegeben und gekocht, bis sie weich sind. Das Tom Kha Gai wird mit Fischsauce, Limettensaft und braunem Zucker abgeschmeckt. Es wird in Schüsseln serviert und kann nach Belieben mit frischen Korianderblättern garniert werden. Tom Kha Gai ist eine beliebte thailändische Hühnersuppe, die für ihre cremige Konsistenz und die harmonische Balance zwischen würzigen, sauren und süßen Aromen bekannt ist.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.