Seekh Kebab | Pakistanische Rezepte

Zutaten

500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 cm Ingwer, fein gehackt
2 grüne Chilischoten, fein gehackt
2 EL Korianderblätter, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Korianderpulver
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Garam Masala
1/2 TL Chilipulver (nach Geschmack)
Salz nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, Knoblauchzehen, Ingwer, grüne Chilischoten, Korianderblätter, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Paprikapulver, Garam Masala, Chilipulver und Salz geben.
Die Zutaten gründlich vermengen und sicherstellen, dass alle Gewürze gut verteilt sind.
Den Teig 30 Minuten lang ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Anbrennen während des Grillens zu verhindern.
Aus dem Hackfleischteig längliche Kebab-Formen um die Holzspieße formen.
Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen und die Seekh Kebabs auf mittlerer Hitze von allen Seiten braten, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.
Die gebratenen Seekh Kebabs auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die Seekh Kebabs heiß servieren und nach Belieben mit Naan-Brot, Raita und Salat genießen.

Gesamtzeit

Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 40-45 Minuten

Probiere diese köstlichen Seekh Kebabs, die einfach zuzubereiten sind und eine perfekte Mischung aus Gewürzen und saftigem Hackfleisch bieten. Seekh Kebabs sind ein beliebtes indisches und pakistanisches Gericht und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht bei Grillpartys oder geselligen Zusammenkünften.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.