Pad Thai | Thailändische Rezepte

Zutaten

200 g Reisnudeln
200 g Garnelen (optional, kann durch Tofu oder Hühnerfleisch ersetzt werden)
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Eier
2 EL Tamarindenpaste
2 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
1 EL brauner Zucker
1 TL Paprikapulver
1 Tasse Bohnensprossen
Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
Erdnüsse, grob gehackt
Limettenspalten

Zubereitung

Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einer Pfanne das gehackte Knoblauch anbraten, bis es duftet.
Die Garnelen (oder Tofu/Hühnerfleisch) hinzufügen und braten, bis sie durchgekocht sind.
Die gekochten Reisnudeln zur Pfanne hinzufügen und gut vermischen.
In einer kleinen Schüssel Tamarindenpaste, Fischsauce, Sojasauce, braunen Zucker und Paprikapulver vermischen.
Die Sauce über die Nudeln gießen und gründlich vermischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Die Bohnensprossen hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Pad Thai auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln, gehackten Erdnüssen und Limettenspalten garnieren.

Gesamtzeit

Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 30 Minuten

Genieße dieses klassische Pad Thai, das einfach zuzubereiten ist und eine köstliche Kombination aus Reisnudeln, Garnelen (oder alternativem Protein), aromatischen Gewürzen und knackigem Gemüse bietet. Die Reisnudeln werden gekocht und mit angebratenem Knoblauch und Garnelen (oder Tofu/Hühnerfleisch) vermengt. Eine würzige Sauce aus Tamarindenpaste, Fischsauce, Sojasauce, braunem Zucker und Paprikapulver wird über die Nudeln gegeben und gut vermengt. Bohnensprossen werden hinzugefügt und kurz mitgebraten. Das Pad Thai wird auf Tellern serviert und mit Frühlingszwiebeln, gehackten Erdnüssen und Limettenspalten garniert. Genieße das Pad Thai mit dem zusätzlichen Spritzer Limettensaft für eine frische Note. Pad Thai ist ein beliebtes thailändisches Street-Food-Gericht, das für seine leckeren Aromen und vielseitigen Variationen bekannt ist.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.